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Des stores pour couvrir les claies

Recouvrir les claies de stores permet de minimiser le marquage des fromages fragiles.

Des stores pour couvrir les claies

Recouvrir les claies de stores permet de minimiser le marquage des fromages fragiles.

Des stores pour couvrir les claies

Recouvrir les claies de stores permet de minimiser le marquage des fromages fragiles.

Des stores pour couvrir les claies

Recouvrir les claies de stores permet de minimiser le marquage des fromages fragiles.

Des stores pour couvrir les claies

Recouvrir les claies de stores permet de minimiser le marquage des fromages fragiles.

Pour un développement homogène de la croûte

Les claies sont assemblées en piles laissant un espace suffisant pour une ventilation uniforme de chaque fromage.

Les claies construites en fil d'inox sont une solution flexible qui optimise l'espace dans l'usine, du stockage à l'utilisation.

Les claies en fils d'inox permettent l'affinage, le saumurage, le séchage des fromages en assurant le support et la ventilation des produits.

Le choix de la claie est fait selon le type et la dimension des fromages.

Elles s'empilent pattes sur pattes laissant une espace libre entre elles pour les fromages.

Cette solution permet d'optimiser l'espace en production et de manipuler les produits par lots.

Elle convient bien aux pâtes molles et demi-fermes, aux fromages bleus et aux fromages frais.

Fabrication en acier inoxydable #304.

Assemblage des fils par points de soudure.

Pour un développement homogène de la croûte

Les claies sont assemblées en piles laissant un espace suffisant pour une ventilation uniforme de chaque fromage.

Les claies construites en fil d'inox sont une solution flexible qui optimise l'espace dans l'usine, du stockage à l'utilisation.

Les claies en fils d'inox permettent l'affinage, le saumurage, le séchage des fromages en assurant le support et la ventilation des produits.

Le choix de la claie est fait selon le type et la dimension des fromages.

Elles s'empilent pattes sur pattes laissant une espace libre entre elles pour les fromages.

Cette solution permet d'optimiser l'espace en production et de manipuler les produits par lots.

Elle convient bien aux pâtes molles et demi-fermes, aux fromages bleus et aux fromages frais.

Fabrication en acier inoxydable #304.

Assemblage des fils par points de soudure.

Des claies robustes adaptées aux lourdes charges

Les claies de plastique sont légères et robustes et conviennent aux fromages à pâtes pressées.

Les claies en plastique permettent l'affinage, le saumurage, le séchage des fromages en assurant le support et la ventilation des produits.

Le choix de la hauteur de la claie est fait selon la dimension des fromages.

Elles s'empilent pattes sur pattes laissant une espace libre entre elles pour les fromages.

Cette solution permet d'optimiser l'espace en production et de manipuler les produits par lots.

Elle convient bien aux pâtes demi-fermes, fermes et aux fromages bleus.

Fabrication en polypropylène injecté ultra-robuste, ces claies peuvent supporter des charges très importantes et être empilées sur plus de 2 mètres.

Des claies robustes adaptées aux lourdes charges

Les claies de plastique sont légères et robustes et conviennent aux fromages à pâtes pressées.

Les claies en plastique permettent l'affinage, le saumurage, le séchage des fromages en assurant le support et la ventilation des produits.

Le choix de la hauteur de la claie est fait selon la dimension des fromages.

Elles s'empilent pattes sur pattes laissant une espace libre entre elles pour les fromages.

Cette solution permet d'optimiser l'espace en production et de manipuler les produits par lots.

Elle convient bien aux pâtes demi-fermes, fermes et aux fromages bleus.

Fabrication en polypropylène injecté ultra-robuste, ces claies peuvent supporter des charges très importantes et être empilées sur plus de 2 mètres.

Polyflex est un papier polyvalents. C'est la solution d'emballage parfaite pour un usage commercial ou domestique, il permet l'échange d'air et une durée de conservation plus longue.

Contrôle de l'humidité

Ce papier permet un échange d'oxygène mais empèche l'humidité de s'échapper. Grâce à une fine feuille de plastique poreux à l'intérieur, le papier évacue la condensation qui pourrait se fomer à la surface du produit.

La touche parfaite

Créez un impact fort sur votre client avec un papier personnalisé pour mettre en valeur l'identité de votre marque. Vous êtes unique, pourquoi ne le montreriez-vous pas?

Création sans tracas

Vous n'avez pas de graphiste professionnel à vos côtés? Ne vous inquiétez pas, nous sonnes là pour vous. Commandez maintenant et nous vous répondrons avec votre propre signature papier personnalisée.

Coupe sur mesure disponible (frais en sus)

• Conditionnement : En paquet de 500 feuilles / Vendu au 1000 feuilles
• Type d'impression : Flexographie couleurs
• Conformité : Santé Canada
• Usage : Pour emballage à la découpe et le transport des fromages

• Congélateur adapté au stockage des ferments congelés et lyophillisés
• Indicateur de température en façade
• Alarme de température en option
• Disponible en location

• Congélateur adapté au stockage des ferments congelés et lyophillisés
• Indicateur de température en façade
• Alarme de température en option
• Disponible en location

Epsiliseen®-H est un agent antimicrobien naturel à très haute concentration en e-polylysine, utilisé dans les applications alimentaires, cosméceutiques et pharmaceutiques.

Principaux avantages

• Source naturelle et non animale.
• Spectre antibactérien étendu, particulièrement efficace contre les bactéries Gram négatif.
• Prolonge la durée de conservation.
• Efficace sur une large plage de pH (4-10).
• Peut être utilisé avant ou après le traitement thermique grâce à son excellente stabilité à la température.
• Préserve la saveur souhaitée des aliments.
• Améliore la rentabilité grâce à son faible taux de dosage.
• Répond aux attentes des consommateurs pour des aliments protégés par des additifs naturels en remplaçant totalement ou partiellement les additifs synthétiques.

ProseenT-DB est une formulation fonctionnelle conçue pour les applications laitières. Le principal ingrédient actif est l'enzyme transglutaminase, avec de la maltodextrine comme support.

Grâce à son ingrédient actif, l'enzyme transglutaminase, ProseenT-DB agit sur les substrats du lait en « ancrant » les protéines du lactosérum à la caséine, ce qui permet d'améliorer la texture et le rendement final des fromages et des yogourts. ProseenT-DB peut être utilisé dans tous les types de fromages à pâte présure (frais, à pâte molle, à pâte semi-ferme, à pâte dure, etc.), le type de fromage quark et le kéfir, ainsi que dans les yogourts entiers et écrémés.

Avantages

Pour les fromages

• Augmente la production finale de fromage
• Augmente et améliore la texture
• Réduit la synérèse
• Réduit l'ajout d'autres protéines, permettant de standardiser le produit et de réduire les coûts du produit final

Pour les yogourts

• Augmente la fermeté du gel, facilitant la formation du réseau protéique
• Augmente l'onctuosité, contribuant à réduire la teneur en crème
• Réduit la synérèse
• Contribue à éliminer les gommes et la gélatine
• Dans les yogourts faibles en gras, augmente l'onctuosité et améliore la texture
• Contribue à réduire l'ajout de solides et de stabilisants, tels que le lait en poudre, les protéines, etc., et à réduire les coûts du produit final

Epsiliseen®-H est un agent antimicrobien naturel à très haute concentration en e-polylysine, utilisé dans les applications alimentaires, cosméceutiques et pharmaceutiques.

Principaux avantages

• Source naturelle et non animale.
• Spectre antibactérien étendu, particulièrement efficace contre les bactéries Gram négatif.
• Prolonge la durée de conservation.
• Efficace sur une large plage de pH (4-10).
• Peut être utilisé avant ou après le traitement thermique grâce à son excellente stabilité à la température.
• Préserve la saveur souhaitée des aliments.
• Améliore la rentabilité grâce à son faible taux de dosage.
• Répond aux attentes des consommateurs pour des aliments protégés par des additifs naturels en remplaçant totalement ou partiellement les additifs synthétiques.

Niseen®-S possède une activité antimicrobienne contre un large éventail de bactéries Gram positives et leurs spores, responsables de la détérioration des aliments, afin de prolonger leur durée de conservation.

Principaux avantages

• Inhibe efficacement les bactéries Gram positives et contrôle les agents pathogènes tels que Clostridium botulinum, Listeria monocytogenes et Bacillus cereus.
• Prolonge la durée de conservation.
• Efficace sur une large plage de pH (3-8).
• Maintient les saveurs souhaitées des aliments et améliore la rentabilité grâce au faible taux de dosage utilisé.
• Répond aux attentes des consommateurs pour des aliments protégés par des additifs naturels en remplaçant totalement ou partiellement les additifs synthétiques.

Niseen®-S10 contient une concentration plus élevée de nisine et moins de chlorure de sodium, ce qui le rend adapté aux applications alimentaires et cosméceutiques nécessitant une teneur réduite en chlorure de sodium.

Principaux avantages

• Inhibe efficacement les bactéries Gram positives et contrôle les agents pathogènes tels que Clostridium botulinum, Listeria monocytogenes et Bacillus cereus.
• Prolonge la durée de conservation.
• Efficace sur une large plage de pH (3-8).
• Moins de chlorure de sodium et une efficacité accrue.
• Maintient les saveurs souhaitées des aliments et améliore la rentabilité grâce au faible taux de dosage requis.
• Répond aux attentes des consommateurs pour des aliments protégés par des additifs naturels en remplaçant totalement ou partiellement les additifs synthétiques.