Cultures
HOLDBAC YM VEGE Lyophilisé 100 DCU
I201CDL0155
Culture protectrice à acidification très lente et faible, produisant de l'acide lactique de type L(+), ainsi que de l'acide acétique et de l'acide propionique. De petites quantités d'autres acides ainsi que de diacétyle sont également produites.
Il a été démontré que HOLDBAC® YM VEGE LYO 100 DCU inhibe les micro-organismes indésirables, tels que les levures et les moisissures, par exclusion compétitive à la suite d'une étape de fermentation. L'efficacité dépend de la souche et de l'espèce et est influencée par le degré de contamination.
$2,478.00
$49.56
$49.56
VEGE 092 Lyophilisé 100 DCU
I201CDL0917
Les cultures Danisco® VEGE ont été développées pour une grande variété de matières premières d'origine végétale, telles que le soja, la noix de coco, les noix, l'avoine, le maïs, le riz, les fruits et les légumes, afin de répondre aux attentes des consommateurs en matière de goût et de texture, allant de saveurs fraîches, nettes et douces jusqu'à des profils plus acidulés.
$4,816.50
$96.33
$96.33
VEGE 065 Lyophilisé 750 DCU
I201CDL0912
Les cultures Danisco® VEGE ont été développées pour une grande variété de matières premières d'origine végétale, telles que le soja, la noix de coco, les noix, l'avoine, le maïs, le riz, les fruits et les légumes, afin de répondre aux attentes des consommateurs en matière de goût et de texture, allant de saveurs fraîches, nettes et douces jusqu'à des profils plus acidulés.
$9,820.50
$196.41
$196.41
VEGE 033 Lyophilisé 200 DCU
I201CDL0907
VEGE 033 est un mélange de bactéries lactiques lyophilisées sans produits laitiers, spécialement sélectionnées pour la fabrication de produits fermentés sans produits laitiers de type yogourt. Cette culture produit une saveur de yogourt fraîche et nette, avec une faible consistance. VEGE 033 convient particulièrement aux substrats à base de soja, de noix (noix de coco, amande, cajou) ou de céréales (avoine, riz). Végane.
$2,759.50
$55.19
$55.19
| Quantité x 50 | Prix par 50 |
|---|---|
| 1 + | $61.31 |
| 50 + | $58.25 |
| 200 + | $55.19 |
VEGE 038 Lyophilisé 500 DCU
I201CDL0909
Les cultures Danisco® VEGE ont été développées pour une grande variété de matières premières d'origine végétale, telles que le soja, la noix de coco, les noix, l'avoine, le maïs, le riz, les fruits et les légumes, afin de répondre aux attentes des consommateurs en matière de goût et de texture, allant de saveurs fraîches, nettes et douces jusqu'à des profils plus acidulés.
$5,604.00
$112.08
$112.08
| Quantité x 50 | Prix par 50 |
|---|---|
| 1 + | $124.54 |
| 50 + | $118.31 |
| 200 + | $112.08 |
VEGE 022 Lyophilisé 200 DCU
I201CDL0906
VEGE 022 est un mélange de bactéries lactiques lyophilisées sans produits laitiers, spécialement sélectionnées pour la fabrication de produits fermentés sans produits laitiers de type yogourt. Cette culture produit une saveur de yogourt fraîche et douce, avec une consistance moyenne à élevée. VEGE 022 convient particulièrement aux substrats à base de soja ou de noix (noix de coco, amande, cajou). Végane.
$6,711.50
$134.23
$134.23
| Quantité x 50 | Prix par 50 |
|---|---|
| 1 + | $149.14 |
| 50 + | $141.69 |
| 200 + | $134.23 |
VEGE 053 Lyophilisé 200 DCU
I201CDL0908
VEGE 053 est un mélange de bactéries lactiques lyophilisées sans produits laitiers, spécialement sélectionnées pour la fabrication de produits fermentés sans produits laitiers de type yogourt. Cette culture produit une saveur de yogourt fraîche, naturelle et acidulée, avec une faible consistance. VEGE 053 convient particulièrement aux substrats à base de soja, de noix (noix de coco, amande, cajou) et de céréales (avoine, riz). VEGE 053 donne également de bons résultats dans les substrats à base de protéines de pois. Végane.
$3,364.50
$67.29
$67.29
| Quantité x 50 | Prix par 50 |
|---|---|
| 1 + | $74.76 |
| 50 + | $71.03 |
| 200 + | $67.29 |
VEGE 047 Lyophilisé 200 DCU
I201CDL0910
Les cultures Danisco® VEGE ont été développées pour une grande variété de matières premières d'origine végétale, telles que le soja, la noix de coco, les noix, l'avoine, le maïs, le riz, les fruits et les légumes, afin de répondre aux attentes des consommateurs en matière de goût et de texture, allant de saveurs fraîches, nettes et douces jusqu'à des profils plus acidulés.
$2,225.00
$44.50
$44.50
| Quantité x 50 | Prix par 50 |
|---|---|
| 1 + | $49.46 |
| 50 + | $46.98 |
| 200 + | $44.50 |
VEGE 061 Lyophilisé 200 DCU
I201CDL0911
Les cultures Danisco® VEGE ont été développées pour une grande variété de matières premières d'origine végétale, telles que le soja, la noix de coco, les noix, l'avoine, le maïs, le riz, les fruits et les légumes, afin de répondre aux attentes des consommateurs en matière de goût et de texture, allant de saveurs fraîches, nettes et douces jusqu'à des profils plus acidulés.
$3,462.00
$69.24
$69.24
| Quantité x 50 | Prix par 50 |
|---|---|
| 1 + | $72.88 |
| 200 + | $69.24 |
VEGE 011 Lyophilisé 100 DCU
I201CDL0920
VEGE 011 est un mélange de bactéries lactiques lyophilisées sans produits laitiers, spécialement sélectionnées pour la fabrication de produits fermentés sans produits laitiers à base de fruits et/ou de légumes (p. ex. : substrats à base de pomme/carotte/betterave, thé, kombucha, marinades). Végane.
$7,137.50
$142.75
$142.75
